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健康学着过“女王生活”

2015-04-24健康时报
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核心提示:提起燕麦的好处,大家可能会说出一大串:降胆固醇、防结肠癌、预防肥胖等等,可吃法还得向女王学习。切成小片淋点橄榄油稍微煎一下,对心血管有益;搭配蔬菜汤食用,谷菜肉都有,营养全面。

  英国当地时间21日是英国女王伊丽莎白二世89岁生日,全国为她举行了庆典活动。出生于伦敦的伊丽莎白二世女王自1952年6月2日登基至今,担任英国君主已长达62年,仅次于维多利亚女王的63年统治。

  伊丽莎白尽管年近九旬,但仍神采奕奕。她如此健康长寿,究竟有何保养秘诀?

  几十年来,伊丽莎白女王一直坚持每个周末在温莎公园里散步。女王散步采用的是“皇室步行法”,步行时抬头挺胸,步速较快,要持续一段时间,这种步行的姿势能纠正老年性驼背,去除腹部脂肪,锻炼心肺功能,让人精神焕发。

  女王的锻炼不限于步行,骑马也是她经常从事的运动。70岁以前,女王几乎每周都要骑马数次,每次持续1~2个小时。在夏宫温莎堡附近的大公园内,人们经常可以看到女王骑马奔驰的矫健身影。

  2003年女王在骑马时跌伤膝盖软骨,手术后骑马次数减少,但一个月也至少有一次。随着年事增高,面对高强度、高难度并有一定危险度的运动,女王已是“望之兴叹”。但锻炼心切的女王急于找到一种适合自己的运动,从此,她又开始修习瑜伽。

  女王的生活非常有规律,夜间不管参加什么活动,只要一到晚上10点,便会先行离开,以确保11点就寝。原来,晚上11点准时入寝,早上7点30分按时起床,是女王几十年来雷打不动的作息习惯,即便出国访问或旅行也不会改变。

  女王伊丽莎白二世的饮食习惯有个特点,好菜只吃一口,饮食定时定量,注重少而精。无论是平时家庭用餐,还是参加宴会,再可口的食物女王也顶多吃上一两口。女王平时更喜欢吃家常菜。到了夏季,女王的饮食会变得简单、清淡,小片羊肉配上许多蔬菜是必不可少的。由于长期坚持少而精的饮食,女王如今的体重仍保持在50公斤左右,与结婚时相差无几。

  最爱养生糯米水

  女王每天下午5点固定一杯薏米水是英国老年医学专家迈克尔·戈登博士总结的女王健康长寿秘诀之一。

  这杯薏米水是由半杯薏米、2.85升开水、2个柠檬、6个橙子和少许红糖煮制而成。北京中医药大学东方医院亚健康科主任医师彭玉清认为这条养生经很有讲究。从中医角度来说,下午5~7点是肾经当令,是人体补充元气、排毒祛湿的最佳时间。薏米健脾祛湿,有助于人体排泄;柠檬有解毒功效,加上富含胡萝卜素的橙子,温通血脉的红糖,能够改善循环系统,增强生命活力。

  最钟情燕麦食品

  女王平时吃啥,大家一定很好奇。查尔斯王子曾写的《公爵原味食谱》一书中为我们透露了不少:燕麦面包、燕麦饼干、烤嫩羊肉、果汁果酱、绿色果蔬,都是最普通不过的食物。但要说女王钟情于哪种食物,那可能就当属燕麦了。

  燕麦面包配菜汤 燕麦面包切成小块,撒少量盐和胡椒,再来点切碎的百里香和橄榄油,查尔斯王子的描述,看着就让人流口水,难怪女王爱吃。

  同样是燕麦面包,像我们平时那么“裸吃”,味道肯定不怎么样,经过王室大厨的处理,果然美味。女王还会喝一小盘甜菜根汤,红红的汤里有胡萝卜、洋葱、土豆、牛肉,品种还真不少。

  中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员杜松明介绍,提起燕麦的好处,大家可能会说出一大串:降胆固醇、防结肠癌、预防肥胖等等,可吃法还得向女王学习。切成小片淋点橄榄油稍微煎一下,对心血管有益;搭配蔬菜汤食用,谷菜肉都有,营养全面。

  燕麦饼干当小点 女王很喜欢吃燕麦饼干,这点可以在其侍女奥德丽·泰勒的菜单笔记中得到证实。女王吃饼干时会配点小料,如红糖、蜂蜜、果汁或果酱等。但是女王自控能力好,从来不多吃,难怪身材一直这么好。

  零食是把双刃剑,吃得得当,补充能量,不得当,会造成肥胖、营养不良等。杜松明提醒,燕麦饼干富含膳食纤维,能量较低,是种比较健康的零食。但要像女王一样,控制食量,不能多吃。

  还得搭点柠檬酱 柠檬酱是英国王室的传统食物,从维多利亚女王开始,一直延续了100多年。吃面包时搭点柠檬酱,甜中略带酸味,还能嚼到柠檬皮,让人回味无穷。除此之外,女王还喜欢在香槟中加点柠檬汁,这也许就是她保养肌肤的秘诀?

  中国人吃蟹离不开醋和姜,英国人则离不开柠檬酱,估计是把柠檬当醋用了。还没吃到蟹肉,先闻到酸酸的柠檬味,不过味道很好,鲜美又不失清爽。

  杜松明介绍,柠檬是西餐中常见的调味品,能改善食物口感和味道。而现做的柠檬酱含有丰富的维生素C,长期食用可增强抵抗力、延缓衰老。

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